2026-08-03 SASSELLO E I SUOI AMARETTI (Patreon)

Ciao amici spero abbiate passato un buon week end.

Io ho fatto un salto in Liguria e precisamente a Sassello, paese dei rinomati amaretti anche se qualcuno potrebbe dire che gli amaretti sono di Saronno o di Novi Ligure.

Diciamo che, come per molte specialità, ci si contende la patria ma non la morbidezza perchè quelli di Sassello sono un dolcetto con un cuore morbido fatto di mandorle di albicocca ( armelline) zucchero, mandorle ed albume d'uovo. E poi qualche aggiunta di ingrediente per far si che abbiano anche sapori diversi come gusto di limone, frutti di bosco, cocco, caffè, rhum e tutta la fantasia di questi abili pasticceri.

Un bagno, un pochino di sole ed un agriturismo immerso nel Parco Nazionale del Beigua che mi ha regalato anche temperature più fresche soprattutto alla sera durante la cena sotto un bel pergolato.

Potrebbe essere una cartolina con " Un saluto da...." ma è sicuramente un modo per raccontarvi un luogo pieno di storia e di gastronomia interessante!

Nel caso passiate da Sassello ( provincia di Savona, poco sopra Albisola) fermatevi e passeggiate lungo le strette stradine che raccontano di un paese che non si è spopolato anzi mantenendo intatta la bellezza di case, ciottolati ed una meridiana che ti esorta a ricordare quanto il tempo nonostante passi, ti aiuta a ricordare tutte le cose che attraversano la nostra vita.

E chi lo sa, magari una volta prepareremo i Sassellesi!

A presto miei amici

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Hello friends, I hope you had a great weekend.

I took a trip to Liguria, specifically to Sassello, the town of renowned amaretti, although some might say amaretti originate from Saronno or Novi Ligure.

Let's just say that, as with many specialties, the homeland is disputed, not the softness, because the Sassello amaretti are a sweet treat with a soft center made of apricot kernels (armelline), sugar, almonds, and egg white. Then, a few additional ingredients are added to give them different flavors, such as lemon, berries, coconut, coffee, rum, and all the imagination of these skilled pastry chefs.

A swim, a bit of sun, and a farmhouse nestled in the Beigua National Park, which also gifted me with cooler temperatures, especially in the evening during dinner under a beautiful pergola.

It could be a postcard with "Greetings from...", but it's definitely a way to tell you about a place full of history and interesting cuisine!

If you're passing through Sassello (in the province of Savona, just above Albisola), stop and stroll along the narrow streets that tell the story of a town that hasn't been depopulated, but rather has maintained the beauty of its houses, cobblestones, and a sundial that urges you to remember how time, despite its passage, helps us remember all the things that happen in our lives.

And who knows, maybe one day we'll prepare Sassellesi!

See you soon, my friends.